Somat Logo

Овочі гриль та моцарелла кальцоне

Інгредієнти
Порцій: 2

  • 1 жовтий болгарський перець 
  • 1 баклажан 
  • 1 кабачок 
  • 250 г сиру моцарелла 
  • 21 г свіжих дріжджів 
  • 125 мл води (теплою) 
  • 175 г борошна 
  • 75 г м'якої пшеничної крупи 
  • ½ Ч. л. солі 
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 5 гілочок базиліка 
  • 1 лимон 
  • 30 г сиру Пармезан 
  • 200 г томатного пюре 
  • 1 чайна ложка сушеного орегано 
  • солі 
  • перець 
  • оливкова олія (для смаження) 
  • оливкова олія (для змащування) 
  • манна крупа (для обсипання)

Приладдя: 2 миски, кухонний рушник, обробна дошка, ніж, гриль-сковорода, шпатель, кондитерська щітка, миска (велика), дрібна терка, духовка, качалка, деко

Додати свіжі дріжджі в миску і розчиніть в теплій воді. Додайте борошно, манну крупу, сіль і половину оливкової олії. Замішайте до утворення гладкого тіста. Накрийте кухонним рушником і залиште підніматися протягом 1 години, або поки тісто не подвоїться в об'ємі.

Тим часом, поріжте болгарський перець, баклажани і кабачки на дрібні шматочки. Обсмажте овочі на розпеченій сковороді з обох боків до рум'яної скоринки, час від часу змащуючи оливковою олією. Приберіть овочі зі сковороди-гриль, подрібніть і додайте в миску. Дрібно наріжте листя базиліка і додайте в миску разом з лимонною цедрою, тертим сиром Пармезан, сіллю і перцем. Перемішайте.

Розігрійте духовку до 220 ° C та розділіть тісто навпіл і посипте манною крупою. Розкачайте одну половину в велике коло розміром 25 см в діаметрі. Наріжте сир моцарелла і покладіть чверть на одну сторону тіста. Зверху викладіть овочеву суміш на гриль і ще чверть сиру моцарелла. Складіть тісто поверх начинки і закрийте края. Повторіть з другою половиною тіста і сиру, що залишився.

Перекладіть кальцоне на деко і змастіть оливковою олією. Випікайте при температурі 220°C протягом 10 хвилин

У цей час додайте томатне пюре, сушений орегано, сіль, перець і оливкове масло в миску і перемішайте. Подавайте кальцоне з томатним соусом. Приємного апетиту!

Боїтесь брудний посуд?  Не треба!

Післе закінчення приготування разом з #НАСОЛОДЖУЙСЯЖИТТЯМ вам не потрібно думати про брудний посуд. Somat видаляє навість застарілі забрудення такі, як жир, пригорілі частинки, тому ваш посуд знову як новий